So simple, So Creamy. クリーミーさ際立つ。
ストーリー
山のふもとには、いい素材と、いい距離感と、
手をかけるための時間があります。
澄んだ空気、季節の変化を肌で感じながらの仕込み。
大量につくる場所ではなく、素材の声を聞ける場所として、「ふもと」を選びました。
FUMOTO CHEESCAKEは、
サンロクカフェのメニューとして提供されながら、
何度も焼かれ、選ばれ、磨かれてきました。
甘さより、余韻。
派手さではなく、奥行き。
山を仰ぎながら整えた味を、そのまま閉じ込めてお届けします。
こだわり
素材 01｜チーズ
主役となるのは、厳選したニュージーランド産クリームチーズ。
そこに、安曇野産マスカルポーネチーズと国産サワークリームを独自配合でブレンドしました。
クリームチーズの脂肪分のコクを軸に、サワークリームでキレを作り、 マスカルポーネで甘味と質感を補正。
常温で食べた時に、風味とクリーミーな食感がピークとなるように味を設計しました。
素材 02｜卵
使用するのは、八ヶ岳産の卵。
黄身のコクと白身のきめ細かさが、チーズのクリーミーさを引き立てます。
余計なものは、加えません
食品添加物・保存料・着色料・化学調味料はもちろん不使用。
素材そのものの味わいだけで仕上げています。
こだわりの製法
温度を制する、焼成
なめらかな口どけを守るため、焼成時の温度管理を徹底。
オーブンに入れる直前の素材温度まで管理し、チーズの乳化を壊さないよう、じっくりと火を入れます。
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ペアリング
コーヒー・紅茶と
やさしい酸味とコクが引き立つ、王道の組み合わせ。
ワイン・ウイスキーと
控えめな甘さとコク豊かなチーズの味わいは、ワインやウイスキーなどのお酒ともとても良い相性。
食後のデザートとしても、大人の時間のお供にも。
美味しいお召し上がり方
商品は冷蔵でお届けいたします。
召し上がるしばらく前に冷蔵庫から出し、常温に戻していただくと風味とコクが最も豊かに広がります。
ナイフで切る時は刃をお湯などで温めてから切っていただくとスムーズにカットできます。
よくある質問
よくある質問（FAQ）
Q. 発送方法を教えてください
A. 焼成後すぐに急速冷蔵し、**冷蔵便（クール便）**でお届けします。
品質を保ったまま、店舗の味わいをそのままお楽しみいただけます。
Q. 賞味期限はどれくらいですか？
A. 冷蔵で3日です。
※詳細は商品に同梱の表示をご確認ください。
Q. 贈り物として送れますか？
A. はい。ご指示がない限りは領収書など金額のわかる書類は同梱しないので、そのままギフト対応可能です。
Q. 送料はいくらですか？
A. 地域ごとに異なります。
送料はご注文手続き画面にて自動計算され、確定前にご確認いただけます。
※クール便のため、通常配送より送料がかかります。
FUMOTO CHEESECAKE プレーン（木製風ワッパ入り） 3,300円（税込）
内容量 ： 食べ応えしっかりの12cmホール 450g
原材料：クリームチーズ（ＮＺ産）、マスカルポーネチーズ（信州産）、生クリーム（国産）、サワークリーム（国産）、コーンスターチ、卵（八ヶ岳卵）
保存料は使用していません。
賞味期限 3日 ケース裏面に表示しています。
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お客様の声 （カフェにご来店くださったお客様の反響です）
「もはやチーズそのもの、ですね。」
「今日は運転があるからできなかったけど、次はワインと合わせて食べたい！」
「コクがあるのに後味さっぱりですね。」
「すごくクリーミー！！今まで食べた中で一番好きかも。」